Team/Mitglieder
Disch, Steffen
Gasthaus zum Raben
Dorfstraße 8
79289 Horben
Tel.: 07 61 - 55 65 20
info(at)raben-horben.de
www.raben-horben.de
Auszeichnung:
1 Stern im Guide Michelin 2014
Zur Person: Inhaber und Küchenchef
Spielerposition: Rechter Außenstürmer
Trikotnummer: 40
Der gebürtige Freiburger absolvierte seine Ausbildung zum Koch im zentral gelegenen Sterne Restaurant Colombi in Freiburg unter den Einflüssen von Alfred Klink. Als weitere Top-Adressen folgten der Bamberger Reiter in Berlin sowie die Restaurants Königshof und Tantris in München.
Die ersten Lorbeeren als Küchenchef erntete Disch im Ifen Hotel im Kleinwalsertal. Mit leichter Hand zauberte er eine köstliche, aromenreiche Küche in einem der besten à la Carte Restaurants von Österreich, der Kilianstube.
Auch auf seinen unterschiedlichen Stationen im Ausland, wie Australien, Asien, den USA oder London, sammelte Disch Erfahrungen und setzt das Erlernte bis heute gerne in spannenden Kombinationen mit der badischen Küche um.
Aktuellste Station von Steffen Disch ist das Gasthaus zum Raben in Horben, wo er als Inhaber und Küchenchef für gehobenen Genuss und Geschmack verantwortlich ist. Seit 2007 ist Steffen Disch Mitglied bei den „Jeunes Restaurateurs“.
Das Gasthaus zum Raben
Erholen Sie sich. Feiern Sie.
Verbringen Sie schöne Stunden.
Wir sind für Sie da.
Ein in Jahren erworbenes Wissen, frische ökologische Produkte und viel Zeit fügen sich bei uns zu exquisiten Gaumenfreuden. Dabei wird nicht nur höchster Wert auf Qualität und Frische gelegt, sondern in aller Regel auch auf saisonale und regionale Produkte. Begleitend dazu beherbergt unser Keller die goldensten Tropfen von den besten Winzern der Region.
Wer auf der Suche nach Erholung und einer Auszeit vom Alltag ist, der ist bei uns in Horben, inmitten der unvergleichlichen Schwarzwaldlandschaft, genau richtig. Der Raben bietet Ihnen sechs individuelle, liebevoll und komfortabel eingerichtete Doppelzimmer, die modernsten Ansprüchen gerecht werden.
Mit seiner fantastischen Lage ist der Raben die Traumlocation schlechthin. Mit den liebevoll restaurierten und charakteristischen Räumen machen wir Ihre Veranstaltung zum Erlebnis. Wir begrüßen Sie und Ihre Gäste im romantischen Innenhof mit einzigartiger Aussicht oder in einem der ausgewählten Räume und verwöhnen Sie kulinarisch mit den Köstlichkeiten aus der mehrfach ausgezeichneten Küche.
